主料:
高筋面粉，
250克，
干酵母，
3克，
蛋，
1个，
牛奶，
135克，
黄油，
25克，
肉松适量，
香肠适量，
白芝麻适量
辅料:
细砂糖，
40克，
盐，
3克香肠肉松包的做法步骤
1.用后油法将面团揉至面筋扩展。
2.将面团放温暖处进行基础发酵，发至原体积的2-2.5倍大。
3.将面团取出排气分割成大小均匀的8份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
4.松弛后的面团擀成椭圆形。
5.再整理成长方形，翻面后底边压薄，铺上肉松，放一根香肠从上至下卷起。
6.卷成筒状，收口捏紧。
7.全部做好后放温暖湿润处进行最后发酵。
8.最后发酵结束，表面刷蛋液，洒白芝麻。放入预热好180℃的烤箱中层烤20分钟左右即可。
小窍门&温馨提示
1、 烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整，烤至表面稍微上色就立刻加盖锡纸。
2、 面粉的吸水率会稍有不同，揉面时水先留10g最后再调整。
TAGS：
烘焙 其他菜系 高筋面粉
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